晶荣食品

章丘大葱香菇猪肉饺子

• 餐桌提示

  俗话说“冬至大如年，人间小团圆”。冬至真好，小茗同学不仅能吃到妈妈包的饺子、蹭蹭圣诞的欢愉，还能沾下即将到来新年的的喜气。冬至大家都在讨论吃饺子，说说你最喜欢吃什么馅的？反正小茗最喜欢吃章丘大葱香菇黑猪肉馅。

   

• 用料

   

  石食康全麦面粉饺子皮200g、肥瘦相间的黑猪肉250g、干香菇15朵、姜1小块、章丘大葱1根、鸡蛋1个

   

• 调料

  晶荣章丘大葱黑猪肉风味酱1瓶、海天陈醋1大勺、盐少许、刁镇小磨香油1小勺、鸡精1小勺、鲁花料酒1小勺、海天生抽2大勺

• 做法

  1、香菇提前用清水泡发；

  

  2、泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有黑猪肉、姜片和大葱段的大碗中；

  

  3、所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；

  

  4、加入刁镇小磨香油；

  

  5、再加入鸡精、鲁花料酒和生抽；

  

  6、最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；

  

  7、取一个石食康全麦面粉幹的饺子皮，放少许馅料；

  

  8、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧；

  

  9、饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；

  

  10、锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分；

  

  11、将蒜捣成蒜泥；

  

  12、加入海天陈醋拌匀。

  

• 13、加入晶荣章丘大葱黑猪肉风味酱拌匀蘸食即可。

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